Você luta para diminuir o açúcar, mas sente que nada substitui o sabor original? Acontece que não é sua culpa. Um novo estudo, publicado na renomada revista científica Neuroscience Research, finalmente encontrou a resposta.
Pesquisadores da Academia Chinesa de Ciências realizaram testes comparando a resposta cerebral a diversos adoçantes e descobriram um fator em comum: a estévia foi a única que gerou uma resposta nos neurônios semelhante à do açúcar comum.
Segundo o pesquisador Yingjie Zhu, a estévia se mostrou a alternativa “mais compatível com o cérebro”. Ele afirma que, por isso, “nas indústrias de alimentos e bebidas, a estévia deveria receber mais atenção”. Essa descoberta posiciona a estévia como a opção mais inteligente para quem busca o sabor doce sem os malefícios do açúcar.